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restaurant L'ÉTABLI
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LA CARTE
A PARTAGER OU PAS
CREVETTES EN TEMPURA X8
prix: 12.00€
12.00€
L'OS A MOELLE GRATINE
prix: 10.00€
10.00€
JAMBON IBÉRIQUE DUROC DE BATAILLE 100GR
prix: 11.00€
11.00€
COEURS DE CANARD EN PERSILLADE
prix: 12.00€
12.00€
FOIE GRAS MI CUIT IGP SUD OUEST ET CONFITURE DE FIGUE ET NOIX
prix: 16.00€
16.00€
Proposé par
NOS ENTREES
LE CROQUE MONSIEUR A LA TRUFFE
Jambon blanc, comté et mesclun local
prix: 14.00€
14.00€
LE SAUMON GRAVLAX AVOCAT ET MANGUE
sabayon citron vert ciboulette.
prix: 15.00€
15.00€
LES POIREAUX VINAIGRETTE AU CURRY
fromage frais au curry, oignon cebette, grenade et pignons de pin
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
NOS PLATS
LES LINGUINES ALLA VONGOLE
crème de crustacés, coques, couteaux, persil et parmesan.
prix: 25.00€
25.00€
LE BURGER ITALIEN
pain de notre boulanger "BONAMY", poulet croustillant, mozzarella, sauce au pesto rouge, roquette et oignons rouges.
prix: 19.90€
19.90€
LE TATAKI DE CANARD A LA FRAMBOISE
sauce soja sésame, framboise fraîche et déclinaison de pois chiche.
prix: 24.00€
24.00€
LA SALADE CESAR
mesclun local, poulet pané, œuf, tomate, crouton a l'ail, parmesan et sauce césar.
prix: 19.00€
19.00€
LE POKE BOWL
riz vinaigré, sésame, tataki de bœuf ou saumon gravlax, avocat, granola, mangue carotte, grenade et fêve.
prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
NOTRE BAR A VIANDES
SERVI AVEC FRITES MAISON, SALADE ET JUS DE L'ÉTABLI
LE FAUX FILET DE GALICE MATURE 300GR
sauce de letabli au poivre de Sichuan, frites maison à la graisse de bœuf et mesclun local.
prix: 28.00€
28.00€
LE TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU LIMOUSIN
tartare de bœuf préparé, 200 gr de viande limousine coupé au couteau, frite maison à la graisse de bœuf et mesclun.
prix: 21.00€
21.00€
LE COCHON DE LAIT CONFIT
prix: 23.90€
23.90€
Proposé par
NOS DESSERTS
LA PANNACOTTA AUX FRUITS FRAIS DE SAISON.
crème pannacotta à la vanille de madagascar et fruits frais.
prix: 8.00€
8.00€
L'ENTREMET FACON SNICKERS DE L'ETABLI
sablé fleur de sel, caramel, cacahuète, et ganache au chocolat noir.
prix: 8.50€
8.50€
LA TARTELETTE FRAMBOISE PISTACHE
sablé breton, crémeux pistache et confit framboise.
prix: 8.00€
8.00€
LE DUO DE FROMAGES
Confiture et mesclun
prix: 8.00€
8.00€
LE CAFE OU THE TRES GOURMAND
Assortiments de 5 douceurs sucrées
prix: 8.50€
8.50€
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