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— restaurant L'ÉTABLI —

LES FORMULES

Menu de l'Etabli 36€

Entrée, plat OU plat, dessert : 33€ / Accord met et vins 3 verres : 16€

Entrées

Tartare de saumon aux agrumes : orange, pamplemousse, ciboulette, coriandre et vinaigrette à l 'orange, sucrine croquante
ou
Tataki de boeuf façon thaï : émincé de boeuf mariné au gingembre, citronnel le, oignons nouveaux, coriandre, soja, sésame et crème de betterave

Plats

Le bar roti au safran : filet de bar rôti sur peau, risotto de pépinette au parmesan et petit pois, sabayon au safran
ou
Le carré de cochon braisé : découpe d'une cote dans le carré puis braisée, déclinaison de légumes de saison, pommes grenai l les, sauce à la negrette

Desserts

La pêche rôtie et noisettes : crumble noisette, lait d'amande, crème glacée noisette et pêche rôtie du languedoc
ou
Déclinaison autour du chocolat valrhona : crème au chocolat valrhona, tuile au chocolat, glace au chocolat et crumble au cacao et fleur de sel
ou
Entremet cheese cake fraise basilic de nathan lucchini (+2€) : biscuit croustillant, appareil cheesecake au basilic et fraises fraîches
ou
Le café ou thé très gourmand (+3.8€) : 5 assortiments gourmands autour de votre café, thé ou infusion.
Proposé par

MENU DU JOUR 19.5€

ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT- 17.50€

Entrée

Demi oignons glacé sur un croustillant, mousse de chèvre et sucrine.

plats

Encornet grillé à la plancha en persillade, courgette rôtie et pois chiche.
ou
Demi magret de canard rôti, jus à la negrette, courgette rôtie et pois chiche.

desserts

Soupe de fraise glacée à la menthe.
ou
Tiramisu à l'amaretto.
ou
Duo de fromages (tome de revel a l'ail des ours et saint nectaire)
ou
Café ou thé très gourmand (+3,80€)
ou
Pêche rôtie, crème glacée noisettes, lait d'amande et crumble noisette. (+3,80€)
ou
Entremet façon cheese cake fraise basilic. (+3,80)
ou
Déclinaison autour du chocolat, crème au chocolat valrhona, crumble cacao, crème glacée chocolat et tuile croquante au chocolat.(+3,80€)
Proposé par

MENU ENFANT 9€

Boisson au Choix

Diabolo
ou
Sirop
ou
Caprisun

Plat Principal

Poulet croustillant au corn flakes et frites maison
ou
Filet o fish maison frites maison

Dessert

La gaufre au nutella
ou
Glace deux boules
Proposé par
L'Etabli
4.7 / 5 basé sur 45 notes et sur 45 avis
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